BS 6173:2001
公共給食事業で使用される各種ガス機器（家庭用第2種・第3種ガス）の設置仕様書

規格番号

BS 6173:2001

制定年

2001

出版団体

British Standards Institution (BSI)

状態

入れ替わる 2009-08

に置き換えられる

BS 6173:2009

最新版

BS 6173:2020

範囲

この英国規格は、第 2 族ガスまたは第 3 族ガスを燃焼させるケータリング施設で使用される新品および中古のガス燃焼器具の設置要件を指定します。 この仕様は、ケータリング施設における家庭用温水 (DHW) ボイラーおよびエアヒーターの設置には適用されません。 注 1 この仕様は、商業用ケータリング施設または施設に設置される一般的な家庭用調理器またはレジャー機器の設置にも適用されます。 これは、主に国内の施設、たとえば「ベッド アンド ブレックファスト」ベースで少数の顧客にサービスを提供する施設に適用することを意図したものではありません。 ただし、衛生と個人の安全に関する一般規則を適用する必要があります。 注 2 この仕様は、必要に応じて BS 5809 または BS EN 203-3 に準拠する新しい機器に適用することを目的としています。 注 3 この仕様は、調理器、フィッシュ アンド チップス フライ レンジ、フライヤー、オーブン、カフェ ボイラーおよび鍋、ベインマリー ユニット、タンドリー オーブン、ケバブ グリル、蒸し器、バーベキューなどの幅広い機器を対象としています。 注 4中古家電は5.1.2に準拠していること。 この規格では、最終的な要件に加えて、第 4.1 項および第 4.2 項に詳述されている項目を文書化することも求めています。 この規格に準拠するには、最終的な要件と文書化された項目の両方を指定する必要があります。

BS 6173:2001 発売履歴

• 2020 BS 6173:2020 あらゆるタイプのケータリング施設で使用されるガスケータリング機器仕様の設置とメンテナンス（家庭用二次および三次ガス）
• 2009 BS 6173:2009 すべてのレストランで使用されるガス式ケータリング機器の設置およびメンテナンスに関する仕様書（第 2 種および第 3 種家庭用ガス）
• 2001 BS 6173:2001 公共給食事業で使用される各種ガス機器（家庭用第2種・第3種ガス）の設置仕様書