ISO 13496:2000
薄層クロマトグラフィーによる肉および肉製品（食用）色素の定量
- 規格番号
- ISO 13496:2000
- 制定年
- 2000
- 出版団体
- International Organization for Standardization (ISO)
- 状態
- に置き換えられる
- ISO 13496:2021
- 最新版
- ISO 13496:2021
- 範囲
- この国際規格は、肉および肉製品に含まれる水溶性合成着色料を検出するための薄層クロマトグラフィー法を規定しています。 以下の着色剤は、この方法で検出できます。 タートラジン パテント ブルー V キノリン イエロー インジゴチン サンセット イエロー FCF ブリリアント ブラック PN アマランス ブラック 7984 ポンソー 4R ファスト グリーン FCF エリスロシン ブルー VRS これらの着色剤の同義語および識別番号は、付録 A にリストされています。 この方法を妨げないことが観察された植物の色および植物抽出物を表 B.1 に示します。 場合によってはこの方法を妨げる可能性がある自然色を表 B.2 に示します。
ISO 13496:2000 発売履歴
- 2021 ISO 13496:2021 肉および肉製品 - 着色料の検査と測定
- 2000 ISO 13496:2000 薄層クロマトグラフィーによる肉および肉製品（食用）色素の定量
