ISO 7328:1999
食用氷製品および牛乳をベースにした氷を使用して調理された食品中の脂肪含有量を測定するための重量法 (参考法)

規格番号

ISO 7328:1999

制定年

1999

出版団体

International Organization for Standardization (ISO)

状態

撤回

に置き換えられる

ISO 7328:2008

最新版

ISO 7328:2008

範囲

この国際規格は、ほとんどのミルクベースの食用アイスおよびアイスミックスの脂肪含有量を測定するための参照方法を指定しています。 この方法は、濃縮氷とドライアイスの混合物にも適用できます。 この方法は、乳化剤、安定剤、増粘剤、卵黄、果物、またはこれらの成分の組み合わせのレベルにより、Rose-Gottlied 法が不適切となる一部のミルクベースの食用アイスおよびアイスミックスには適用できません。 このような製品では、ワイブル・ベルントロップ原理を利用した方法を利用する必要があります (ISO 8262-2 を参照)。

ISO 7328:1999 発売履歴

• 2008 ISO 7328:2008 牛乳ベースの食用アイスクリームおよびアイスクリームミックス 脂肪含有量の測定 重量法（基準法）
• 1999 ISO 7328:1999 食用氷製品および牛乳をベースにした氷を使用して調理された食品中の脂肪含有量を測定するための重量法 (参考法)
• 1984 ISO 7328:1984 ミルクベースの食用氷および氷混合物 脂肪含有量の測定 Rosse-Gottlieb 重量法 (参照法)