BS EN ISO 17678:2019 牛乳および乳製品中のトリグリセリドのガスクロマトグラフィー分析による乳脂肪純度の測定規格と仕様

範囲: ISO 17678 - 牛乳および乳製品中の乳脂肪純度の測定とは何ですか? ISO 17678 は牛乳および乳製品について説明しています。 ISO 17678 は、乳製品および乳製品中の乳脂肪純度を測定し、派生品の製造用に乳を分類するための国際規格です。 ISO 17678 は、トリグリセリドのガスクロマトグラフィー分析を使用して乳脂肪純度を測定するための参照方法を指定しています。 ISO 17678 によって指定された方法は、一般的な給餌方法、品種、または授乳条件の違いに関係なく、バルクミルクまたはそれから作られた製品に適用されます。特に、この方法は、バター、クリーム、牛乳、粉乳など、組成が変化していない純粋な乳脂肪を含むと称する乳製品から抽出された脂肪に適用されます。注 1: 偽陽性の結果が発生する可能性があるため、ISO 17678 で指定された方法は、以下の状況に関連する乳脂肪には適用されません。牛乳以外の牛乳から得られたもの 1 頭の牛から得られたもの飼料に特に多くの乳脂肪が含まれていた牛から得られたもの菜種油、綿油、パーム油などの植物油の割合深刻な摂食不足（強いエネルギー不足）に苦しんでいる牛から得られます

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