T/BJSCYHYXH 002-2020
ケータリング企業における機器メンテナンスのための包括的な技術仕様 (英語版)

規格番号
T/BJSCYHYXH 002-2020
言語
中国語版, 英語で利用可能
制定年
2020
出版団体
Group Standards of the People's Republic of China
最新版
T/BJSCYHYXH 002-2020
範囲
以下の業界用語と定義がこの技術仕様に適用されます。 4.1 ケータリング企業 ケータリング企業とは、インスタント調理、加工、商業販売およびサービス労働を通じて消費者に食品と消費場所を提供する食品生産および運営企業を指します。 4.2 ケータリング企業の営業所 ケータリング企業の営業所とは、「ケータリングサービス許可審査基準」に定められた設置、配置、間隔、面積を遵守するケータリング企業の営業所を指します; 4.3 ケータリング企業の保守サービス代理店は、ケータリング企業に保守サービスを提供します。 、メンテナンスサービスオペレーター、メーカーのアフターセールス部門、またはケータリング企業のメンテナンス部門を含むがこれらに限定されない組織など。 4.3.1 メンテナンスサービスオペレーターの基本要件 4.3.1.1 資格: 商工業に登録され、税金、健康、防火などの関連する開業および雇用条件を遵守し、法律に従って業務を行う必要があります。 4.3.1.2 責任: 訪問サービスを提供するには、訪問サービス担当者の身元と職業資格を登録し、職業倫理教育とそれに対応する専門訓練を提供する必要があります。 4.3.1.3 特殊機器：分解、組立およびメンテナンス機器、工具、メンテナンス用器具、労働保護機器、およびガス、電気機器、冷凍機器の消耗品の合計。 4.3.1.4 予備機器: メンテナンスのために機器を移動する必要がある場合、ケータリング企業の運営に影響を与えないように、対応する予備機器をケータリング企業に提供する必要があります。 4.3.1.5 サービス時間：定期巡回サービス時間、戸別訪問サービス時間、ケータリング企業の修理サービス時間などを含む 4.3.1.6 サービス方法：ツアー方式、コールイン方式（即時および予約） 4.3.1.7 ドア-訪問サービス要件: 訪問後は、工具を適切に配置し、ユーザーを保護する必要があり、電源は安全に使用し、喫煙は厳禁で、溶接時には消防法に厳密に従う必要があります。 4.4 保守サービス従業員 4.4 .1 資格: すべての従業員は健康証明書と低圧電気技術者証明書を持っていなければなりません。 4.4.2 職務内容：設備メンテナンスの知識をよく学び、「顧客志向」を明確に理解する「よく学ぶ、よく点検する、よく修理する」の「三善」 「4 つのミーティング」: 使用、検査、メンテナンス、およびトラブルシューティングの方法を理解する; 必要に応じてすべてのツールを持参する オンサイト; メンテナンスが完了したら、ケータリング企業を再度訪問する必要がある; 4.4.3行動要件: 訪問サービスは、制服を着て、作業バッジ、サービス用具を着用し、すべての保守ツールと付属品を持参し、文明化された標準化されたサービス条件を使用する必要があります; 4.5 保守サービス管理 システムは、システム全体の情報管理システムを実行します。 4.5.1 保守サービス契約 保守サービスを提供するには、サービス項目、サービス時間、サービス価格などを含む法的なサービス契約が必要です; 4.5.2 機器資産管理 機器情報を電子的に記録します。 4.5.3 保守オンサイトサービス 保守管理システムは、巡回保守作業指示を配布したり、保守要員に修理作業指示を要請したりするため、プロセス仕様の要件に従って、保守員が保守作業に来ます。 4.5.4 機器保守ファイル 機器保守プロセス中、機器識別コードは、保守会社、機器、時間、障害の説明、保守付属品を含む機器のライフサイクル全体の包括的な電子記録を記録するための一意の識別子として使用されます。 消耗品・修理費、案件・決済料金のご案内など4.5.5 保守サービスの評価 ケータリング企業は保守管理システムを通じて保守サービスを評価し、評価内容は保守管理者によって閲覧および処理されます。 4.6 ケータリング企業機器（以下「機器」という） ケータリング企業機器とは、ケータリング企業が外部ビジネスサービスを提供するために使用するさまざまな即席調理および加工機器の総称を指します。 4.5 機器の技術的状態は、機器の外観と性能パラメータの合計を定量的または定性的に表したものである 4.5.1 機器の技術的状態は無傷である 機器が要求される技術規制に完全に準拠している状態4.5.2 装置の技術的条件のパラメータ 装置の外観、操作および制御 システムの関連技術パラメータ 4.6 装置部品の磨耗 4.6.1 通常の磨耗および日常使用4.6.2 異常な摩耗および日常使用条件下で、機器部品の摩耗度が機器の摩耗度を超えている場合 許容範囲内4.6.3 磨耗の限界 日常の使用条件下では、人間の不適切な取り扱いや使用時間、作業負荷による磨耗の程度は、機器の設計の許容範囲を超え、通常の作業能力を維持できません。 4 許容摩耗量が限度以下であること 摩耗、損傷の程度が作業能力を維持できる場合、装置の部品は継続して使用することができます 4.7 装置の保守（以下「保守」といいます。 ） 保守とは、作業を指します。 4.7.1 機器保守仕様書 機器保守業務の技術要件 4.7.2 機器保守マニュアル 日常保守、定期保守、即時保守の具体的な項目と方法に関する技術情報 4.7 .3 設備保全の保守方法 業務プロセスと組織管理ルールの統合 4.7.4 設備点検整備体制 設備点検整備のプロセスと具体的ルール 4.7.5 設備保全周期 統計保全業務の間隔 4.7.6 設備保全カテゴリー 日常保守、定期保守、季節保守 4.8 機器保守 機器を無傷の技術的状態（または作業能力）および寿命に戻すために実行される作業 4.8.1 機器保守仕様書 機器保守業務の技術要件に関する規定 4.8.2 機器保守電子情報マニュアルには、機器の故障診断、付属品の分解、付属品の選択、性能試験、その他のデータ、イラスト、操作方法に関する技術情報が収集されています 4.8.3 機器の保守カテゴリ：機器の改造、付属品の交換、付属品の修理、機器の調整 4.8.4 機器の故障： 4.8.4.1 完全故障とは、装置がその動作能力を完全に失うこと 4.8.4.2 部分故障とは、装置の動作能力の一部が失われること、すなわち、 4.8.4.3 重大な故障: 機器が深刻な損傷を受けている場合、その場で故障を修理することはできず、修理のために他の場所に移動する必要があります; 4.8.4.4 一般的な故障機器が損傷した場合、付属品は交換できます。 4.8.4.5 軽故障機器が破損した場合でも、付属品を交換する必要がなく、現場で使用可能 工具によるトラブルシューティング 4.8.4.6 機器故障の種類： (1) 損傷には、破損、亀裂、孔食、アブレーション、変形、その他の故障現象が含まれます。 (2) 経年劣化には、ライン、シールストリップ、 (3) 緩みには、ネジ、バルブ、ファームウェアなどの緩みや脱落が含まれます。 (4) 閉塞および漏れには、パイプラインの詰まり、エア詰まり、エア漏れなどのさまざまな故障現象が含まれます。 オイル（水）漏れなど (5) 異常としては、トランスミッションの詰まり、圧力不均衡などの故障現象 (6) 性能の低下としては、燃焼限界の過剰、異音、シールの緩み、過熱、過冷却、過多（過少）などがあります。 ) 火力、スイッチ、タイミング、その他の機能障害現象 4.9 保守部品: 機器の初期組立部品を交換するために使用される製品 4.9.1 保守部品の種類 4.9.1.1 純正部品: 機器の供給者、または供給者によって指定された第三者初期組立仕様および技術仕様に従って付属品を提供する; 4.9.1.2 同種付属品: サプライヤーが提供する元の技術仕様と同等またはそれ以上の付属品; 4.9.1.3 修理付属品: 組み立て中に交換される付属品を修理する付属品元のアクセサリの性能を復元 (または部分的に復元) するメンテナンス プロセス。 4.9.1.4 再処理されたアクセサリ: 元の部品の要件に従って、機器のニーズを満たすために再処理されたアクセサリ。 4.9.2 機器の主な付属品の名前: 機器カテゴリの付属品名 ガス機器 点火ロッド パルス点火器 電磁弁 オイルドレンバルブ エアバルブ フロートバルブ エアバルブ 減圧弁 ストーブヘッド 炉底炉プレート ハニカムレンガ 消火ポット リングファンスイッチ ハイ温度保護スイッチ サーモスタット 給水ホース ダウンパイプ ガス管 スイング蛇口 火力発電スイッチ コンタクタ サーモスタット水位スイッチ 電源スイッチ タイマー圧力スイッチ ヒューズ 過負荷保護装置 給水ホース ドレンバルブ 電磁弁 水バルブ オープン蛇口 キャピラリーチューブ ドライブシャフト モーターカッター クラッチ 冷凍アクセサリ コンプレッサー 冷媒ドライヤーフィルターコンデンサー 始動コンデンサー 銅管 毛細管 霜取り加熱管 サーモスタット 温度制御プローブ ウォーターポンプ 電磁弁 四方弁 膨張弁 一方向弁

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