BS EN 13708:2022
食品 電子スピン共鳴分光法による結晶性糖を含む照射食品の検査

規格番号

BS EN 13708:2022

制定年

2022

出版団体

British Standards Institution (BSI)

最新版

BS EN 13708:2022

範囲

この文書は、食品の電子スピン共鳴 (ESR) スペクトル (電子常磁性共鳴 (EPR) スペクトルとも呼ばれます) を分析することにより、電離放射線で処理された結晶性糖を含む食品を検出する方法を規定しています。 [1] を参照してください。 ドライイチジク、ドライマンゴー、ドライパパイヤ、レーズンについては、研究所間研究が成功裡に実施されています（[1] ～ [3] を参照）。

BS EN 13708:2022 発売履歴

• 2022 BS EN 13708:2022 食品 電子スピン共鳴分光法による結晶性糖を含む照射食品の検査
• 2002 BS EN 13708:2002 食品 電子スピン共鳴分光法による結晶性糖を含む照射食品の検査