ASTM F2861-20
さまざまなモードでコンビオーブンの性能を向上させるための標準試験方法

規格番号

ASTM F2861-20

制定年

2020

出版団体

American Society for Testing and Materials (ASTM)

最新版

ASTM F2861-20

範囲

1.1 この試験方法は、熱風対流モード、スチームモード、および熱風対流モードとスチームモードの両方の組み合わせで動作できるコンビネーションオーブンのエネルギーと水の消費量と調理性能の評価を対象としています。 この試験方法は、水分注入を備えた対流式オーブンにも適用できます。 この試験方法の結果は、コンビネーションオーブンを評価し、そのエネルギー消費を理解するために使用できます。 1.2 この試験方法は、対流モード、蒸気モード、および組み合わせモードで動作できるガスおよび電気の組み合わせオーブンに適用できます。 1.3 コンビネーションオーブンは、以下に関して評価できます (該当する場合): 1.3.1 エネルギー入力率およびサーモスタットの校正 (10.2)。 1.3.2 予熱エネルギー消費量と時間 (10.3)。 1.3.3 対流モード、蒸気モード、および複合モードでのアイドル エネルギー率 (10.4)。 1.3.4 パイロットエネルギー率 (該当する場合) (10.5)。 1.3.5 スチームモードでの調理エネルギー効率、調理エネルギー率、生産能力、水消費量および凝縮水温度 (付録 X1) (10.6)。 1.3.6 対流モードでの調理エネルギー効率、調理エネルギー率、および生産能力 (10.7)。 1.3.7 組み合わせモードでの調理の均一性 (X1.3)。 1.4 インチポンド単位で記載された値は標準とみなされます。 括弧内の SI 単位は情報提供のみを目的としています。 1.5 この規格は、その使用に関連する安全上の懸念がある場合、そのすべてに対処することを目的とするものではありません。 適切な安全、健康、および環境慣行を確立し、使用前に規制上の制限の適用可能性を判断するのは、この規格のユーザーの責任です。 1.6 この国際規格は、世界貿易機関貿易技術障壁 (TBT) 委員会によって発行された国際標準、ガイドおよび推奨の開発のための原則に関する決定で確立された標準化に関する国際的に認められた原則に従って開発されました。

ASTM F2861-20 規範的参照

• ASTM D3588 気体燃料の発熱量、圧縮係数、相対密度を計算するための標準的な手法
• ASTM F1217 蒸解釜の標準仕様
• ASTM F1495 両用電気オーブンの標準仕様

ASTM F2861-20 発売履歴

• 2020 ASTM F2861-20 さまざまなモードでコンビオーブンの性能を向上させるための標準試験方法
• 2017 ASTM F2861-17 さまざまなモードで組み合わせ炉の性能を向上させるための標準試験方法
• 2015 ASTM F2861-15 さまざまなモードで組み合わせ炉の性能を向上させるための標準試験方法
• 2014 ASTM F2861-14 さまざまなモードで複合炉の性能を向上させるための標準試験方法
• 2010 ASTM F2861-10 さまざまなモードで複合炉の性能を向上させるための標準試験方法