T/NTHLSJ 001-2022 (英語版) 花露焼酎（特選酒）規格と仕様

範囲: 1. 色と外観：琥珀色から赤褐色、透明で、ボトル（瓶）の底に微量の凝集物が認められます。ワインの温度が10℃以下の場合、白い綿状の沈殿物や光量の低下が見られますが、10℃以上になると徐々に正常に戻ります。 2. 香りは米香と熟成香が融合した独特の香りで、独特の臭みがありません。 4. この製品の典型的なスタイルです。 5. アルコール度数(20℃) a/(% vol) 20～30 6. 総酸(乳酸換算)/(g/L) 4.0～6.0 7. 総糖類(グルコース換算)/(g /L)≧150 8.アミノ酸窒素/(g/L)≧0.60 9.pH値(25℃) 4.2～4.8 10.非糖固形分/(g/L)≧30.0 11.酸化カルシウム/(g /L) ≦ 1.0 12. 安息香酸 b/(g/kg) ≦ 0.05 13. 赤緑色の色彩指数 a* 値 (25℃) 0～2 14. 黄青色の色彩指数 b* 値 (25 ℃) 12 ～17 15. メタノール/(g/L) ≤ 0.6 16. シアン化物/(mg/L) ≤ 8.0 17. 鉛(Pbとして計算)/(mg/L) ≤ 0.4

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