ASTM F2140-11(2019)
高温食品保管キャビネットの性能に関する標準試験方法

規格番号

ASTM F2140-11(2019)

制定年

2019

出版団体

American Society for Testing and Materials (ASTM)

最新版

ASTM F2140-11(2019)

範囲

1.1 この試験方法は、熱い食品保管キャビネットの予熱エネルギー消費量とアイドルエネルギー消費量を評価します。 食品サービス事業者は、この評価を使用して温かい食品保管キャビネットを選択し、そのエネルギー性能、温度均一性、および相対湿度 (該当する場合) を理解できます。 熱い食品保持キャビネットは、別の機器で指定された温度で調理された熱い食品 (通常は 200°F 以下) を保持するために使用される業務用厨房機器として説明されています。 1.2 この試験方法は、電気加熱食品保管キャビネットに適用されます。 1.3 温かい食品保管キャビネットは、以下に関して評価できます (該当する場合): 1.3.1 エネルギー投入率 (10.2)、1.3.2 温度校正 (10.3)、1.3.3 予熱エネルギー消費量と時間 (10.4)、 1.3.4 エネルギー消費量（アイドルエネルギー率）（10.5）、1.3.5 水（加湿皿）デバイスと相対湿度（該当する場合）を含むエネルギー消費量（10.5）、および 1.3.6 温度均一性（10.5）。 1.4 インチポンド単位で記載された値は標準とみなされます。 1.5 この規格は、その使用に関連する安全上の懸念がある場合、そのすべてに対処することを目的とするものではありません。 適切な安全、健康、および環境慣行を確立し、使用前に規制上の制限の適用可能性を判断するのは、この規格のユーザーの責任です。 1.6 この国際規格は、世界貿易機関貿易技術障壁 (TBT) 委員会によって発行された国際標準、ガイドおよび推奨の開発のための原則に関する決定で確立された標準化に関する国際的に認められた原則に従って開発されました。

ASTM F2140-11(2019) 発売履歴

• 2019 ASTM F2140-11(2019) 高温食品保管キャビネットの性能に関する標準試験方法
• 2011 ASTM F2140-11 高温食品用保温材の性能に関する標準試験方法
• 2001 ASTM F2140-01(2007) 食品断熱材の性能に関する標準試験方法
• 2001 ASTM F2140-01 食品断熱材の性能に関する標準試験方法