T/BJCA 006-2019
北京料理のエビフライを調理するための技術仕様 (英語版)
- 規格番号
- T/BJCA 006-2019
- 言語
- 中国語版, 英語で利用可能
- 制定年
- 2019
- 出版団体
- Group Standards of the People's Republic of China
- 状態
- 2022-09
- に置き換えられる
- T/BJCA 006-2022
- 最新版
- T/BJCA 006-2022
- 範囲
- 1. この規格は、揚げおよび調理されたエビ肉の用語と定義、原材料および副原料と要件、調理器具、生産技術および品質要件を指定します。 2. この規格は、揚げたり調理したエビの肉の加工および調理に適用されます。
T/BJCA 006-2019 発売履歴
- 2022 T/BJCA 006-2022 北京料理の甘辛小餅の調理技術仕様
- 2019 T/BJCA 006-2019 北京料理のエビフライを調理するための技術仕様
