EN ISO 660:2020
動植物油脂の酸価と酸度の測定

規格番号
EN ISO 660:2020
制定年
2020
出版団体
European Committee for Standardization (CEN)
状態
 2021-03
最新版
EN ISO 660:2020
範囲
この文書は、動物性および植物性の脂肪および油（以下「脂肪」と呼びます）の酸性度を測定するための 3 つの方法（2 つの滴定法と 1 つの電位差測定法）を規定しています。 酸度は、好ましくは酸価として、あるいは従来通りに計算された酸度として表される。 この文書は、精製および粗製の植物油脂または動物油脂、石鹸原料脂肪酸または工業用脂肪酸に適用されます。 ワックスには適用されません。 この方法は完全に非特異的であるため、鉱酸、遊離脂肪酸、およびその他の有機酸の区別には適用されません。 したがって、酸価には、存在する鉱酸がすべて含まれます。 牛乳および乳製品（または牛乳および乳製品から得られる脂肪）は、この文書の範囲から除外されます。

EN ISO 660:2020 発売履歴

  • 2020 EN ISO 660:2020 動植物油脂の酸価と酸度の測定
  • 2009 EN ISO 660:2009 動植物油脂の酸価と酸度の測定
  • 1999 EN ISO 660:1999 動物性および植物性油脂、酸価および酸性度の測定 ISO 660-1996、修正 A1-2005 を含む


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