ISO 660:2020
動植物油脂 - 酸価と酸度の測定

規格番号

ISO 660:2020

制定年

2020

出版団体

International Organization for Standardization (ISO)

最新版

ISO 660:2020

範囲

この文書は、動物性および植物性の脂肪および油（以下「脂肪」と呼びます）の酸性度を測定するための 3 つの方法（滴定法 2 つと電位差測定法 1 つ）を規定しています。 酸度は、好ましくは酸価として、あるいは従来通りに計算された酸度として表される。 この文書は、精製および粗製の植物油脂または動物油脂、石鹸原料脂肪酸または工業用脂肪酸に適用されます。 ワックスには適用されません。 この方法は完全に非特異的であるため、鉱酸、遊離脂肪酸、およびその他の有機酸の区別には適用されません。 したがって、酸価には、存在する鉱酸がすべて含まれます。 牛乳および乳製品（または牛乳および乳製品から得られる脂肪）は、この文書の範囲から除外されます。

ISO 660:2020 規範的参照

• ISO 1042 実験用ガラス器具 シングルマーク付きメスフラスコ
• ISO 3696 分析研究所における水使用の仕様と試験方法
• ISO 385 実験用ガラス器具、ビュレット
• ISO 661 動植物油脂 サンプルの調製

ISO 660:2020 発売履歴

• 2020 ISO 660:2020 動植物油脂 - 酸価と酸度の測定
• 2009 ISO 660:2009 動物性および植物性油脂の酸価と酸性度の測定
• 2003 ISO 660:1996/Amd 1:2003 動物性および植物性油脂 酸価と酸度の測定 修正 1: バージン オリーブオイルの正確なデータ 修正 1
• 1996 ISO 660:1996 動植物油脂の酸価と酸度の測定
• 1983 ISO 660:1983 動植物油脂の酸価と酸度の測定