AS 4696:2023
人間の消費のための肉および肉製品の衛生的な生産と輸送

規格番号

AS 4696:2023

制定年

2023

出版団体

Standard Association of Australia （SAA）

最新版

AS 4696:2023

範囲

AS 4696 は、人間の消費用の肉および肉製品が食品安全要件に準拠し、健全であることを保証します。 生産の各段階における食品安全の成果は、肉および肉製品が健康であることを保証するための要件とともに、この規格で指定されています。 そうでない場合は、食品安全基準から除外されます。 この基準は、食品安全リスクが食品調理チェーン全体に広がり、最終製品の調理、取り扱い、保管に限定されないという事実を反映しています。

AS 4696:2023 発売履歴

• 2023 AS 4696:2023 人間の消費のための肉および肉製品の衛生的な生産と輸送
• 2007 AS 4696:2007 人間の消費のための肉および肉製品の衛生的な生産と輸送
• 1970 AS 4696:2002 人間の消費のための肉および肉製品の衛生的な生産と輸送