ISO 19020:2017
食物連鎖微生物学、食品中のブドウ球菌エンテロトキシンの免疫酵素的検出のための水平法

規格番号

ISO 19020:2017

制定年

2017

出版団体

International Organization for Standardization (ISO)

最新版

ISO 19020:2017

範囲

この文書は、食品中のブドウ球菌エンテロトキシン SEA、SEB、SEC、SED、および SEE を検出するためのスクリーニング方法を指定します。 これは 2 つの主なステップで構成されます: a) 抽出とそれに続く透析原理に基づく濃縮。 b) 市販の検出キットを使用した免疫酵素的検出。 この文書は、人間の消費を目的とした製品に含まれるブドウ球菌エンテロトキシン SEA から SEE のスクリーニングに適用されます。 SEG、SEH、SEI、SER、SES、SET 型などの他のブドウ球菌エンテロトキシンも病気を引き起こす可能性があります。 市販の検出キットがないため、この文書は SEA から SEE タイプにのみ適用されますが、方法の検証を条件として他のタイプの毒素にも適用される可能性があります。

ISO 19020:2017 規範的参照

• ISO 3696:1987 分析研究所における水使用の仕様と試験方法
• ISO 7218:2007 食品および飼料の微生物学 - 微生物検査の一般要件とガイドライン

ISO 19020:2017 発売履歴

• 2017 ISO 19020:2017 食物連鎖微生物学、食品中のブドウ球菌エンテロトキシンの免疫酵素的検出のための水平法