DS 2253:1983
30℃における好気性タンパク質分解菌の定量

規格番号

DS 2253:1983

制定年

1983

出版団体

Danish Standards Foundation

状態

撤回

最新版

DS 2253:1983

範囲

この規格は、30 °C で培養した後の飲料水、地表水、廃水、汚泥および堆積物中のタンパク質分解細菌を測定する方法を指定します。 この方法は、塩素化水と非塩素化水の両方に使用できます。 水中のタンパク質分解細菌の含有量の評価は、一般家庭や食品会社が食品生産に直接関与しているか、食品に影響を与える機会があり、タンパク質分解を通じて影響を与える水では特に重要です。 食品の品質。 タンパク質分解細菌には水中でよく見られる多くの種が含まれており、そこからタンパク質を含む食品（牛乳、肉など）に蔓延する可能性があることが指摘されています。 水中のタンパク質分解細菌の測定は、DS 2251 に従った蛍光細菌の測定と同一ではないことが指摘されていますが、シュードモナス・フルオレッセンスのグループは水中のタンパク質分解細菌の重要な部分を占めることがよくあります。 逆に、多くの蛍光細菌はゼラチンを分解しません。

DS 2253:1983 発売履歴

• 1983 DS 2253:1983 30℃における好気性タンパク質分解菌の定量