この国際規格は、穀物、穀物製品、動物飼料の脂肪含有量を測定する方法を指定しています。
これらの手順は油糧種子や油を含む果物には適用できません。
どの方法を使用するかは、分析対象の材料の種類と組成、および分析を実行する理由によって異なります。
方法 A は、直接抽出可能な粗脂肪含有量を決定するために使用され、方法 B の範囲で指定されたものを除くすべての材料に適用されます。
方法 B は総脂肪含有量を測定するために使用され、事前の加水分解なしでは油脂を完全に抽出できないすべての材料に適用できます。
注記 ほとんどの穀物および動物由来の飼料、酵母、ジャガイモタンパク質、乳製品を含む配合飼料、グルテン、およびプレス、フレーク化、加熱によって加工された製品は、方法 A に従って試験した場合よりも方法 B に従って試験した場合に、著しく高い総脂肪含有量を生成します。
付録 b を参照してください。