CAC/RCP 40-1993
低酸性食品の無菌加工および包装に関する推奨される国際衛生慣行

規格番号

CAC/RCP 40-1993

制定年

1993

出版団体

IX-FAO

最新版

CAC/RCP 40-1993

範囲

この実施規範は、この規範で定義されている低酸性食品の無菌加工と包装に関するものです。 従来の缶詰手順で加工された密閉容器に入った低酸性食品、保存のために冷蔵が必要な食品、酸性および酸性化された低酸性食品には適用されません。

CAC/RCP 40-1993 発売履歴

• 1993 CAC/RCP 40-1993 低酸性食品の無菌加工および包装に関する推奨される国際衛生慣行