EN ISO 6886:2016
動植物油脂の酸化安定性の測定（加速酸化試験）（ISO 6886:2016）

規格番号

EN ISO 6886:2016

制定年

2016

出版団体

European Committee for Standardization (CEN)

最新版

EN ISO 6886:2016

交換する

FprEN ISO 6886:2015

範囲

この国際規格は、高温と強い空気流という急速な酸化を引き起こす極端な条件下での油脂の酸化安定性を測定する方法を規定しています。 この方法では、油脂の安定性を周囲温度で測定することはできませんが、油脂に添加された抗酸化物質の有効性を比較することはできます。 このプロセスは、天然および精製された動物性および植物性脂肪および油の両方に使用できます。 牛乳および乳製品（または牛乳および乳製品からの脂肪）は、この国際規格の範囲から除外されます。 注意 揮発性脂肪酸や揮発性酸の酸化生成物が存在すると、正確な測定が妨げられます。

EN ISO 6886:2016 規範的参照

• ISO 5555:2001 動植物油脂のサンプリング
• ISO 5725-2:1994 試験方法と結果の精度（正確性と精度） 第 2 部：標準試験方法の繰り返し性と再現性を判断するための基本的な方法
• ISO 661:2003 動植物油脂 サンプルの調製

EN ISO 6886:2016 発売履歴

• 2016 EN ISO 6886:2016 動植物油脂の酸化安定性の測定（加速酸化試験）（ISO 6886:2016）
• 2008 EN ISO 6886:2008 動植物油脂の酸化安定性の測定（加速酸化法）