EN ISO 21415-2:2015
小麦粉、グルテン含有量、パート 2: 機械的方法による湿潤グルテン含有量とグルテン指数の測定 (ISO 21415-2:2015)

規格番号

EN ISO 21415-2:2015

制定年

2015

出版団体

European Committee for Standardization (CEN)

最新版

EN ISO 21415-2:2015

交換する

FprEN ISO 21415-2:2015

範囲

ISO 21415 のこの部分では、機械的方法を使用して小麦粉 (Triticum aestivum L. および Triticum durum Desf.) の湿潤グルテン含有量とグルテン指数を測定する方法を指定しています。 このプロセスは小麦粉に直接適用できます。 また、粒度分布が表 B.1 の仕様に一致する場合には、製粉後の軟質小麦およびデュラム小麦にも適用されます。

EN ISO 21415-2:2015 発売履歴

• 2015 EN ISO 21415-2:2015 小麦粉、グルテン含有量、パート 2: 機械的方法による湿潤グルテン含有量とグルテン指数の測定 (ISO 21415-2:2015)
• 2008 EN ISO 21415-2:2008 小麦および小麦粉 グルテン含有量 パート 2: 湿ったグルテン含有量の機械的測定。