EN ISO 17715:2014
小麦粉 (普通小麦) 電流測定法によるデンプン損傷の測定 (ISO 17715:2013)

規格番号

EN ISO 17715:2014

制定年

2014

出版団体

European Committee for Standardization (CEN)

最新版

EN ISO 17715:2014

交換する

FprEN ISO 17715:2014

範囲

この国際規格は、電流測定法を使用してデンプンの損傷を測定することを規定しています。 工業用または実験室製粉からのすべての小麦 (Triticum aestivum L.) 粉サンプルに使用できます。 注 1 小麦は、ISO 27971 または BIPEA ガイドライン BY.102.D.9302 [10] に記載されている手順に従って実験室で製粉することができます。 注 2 妥当性研究が存在しない場合、高度に製粉された小麦粉および全粒小麦粉の結果は、たとえセクション 9 で指定された再現性条件を満たしていても、慎重に解釈する必要があります。

EN ISO 17715:2014 発売履歴

• 2014 EN ISO 17715:2014 小麦粉 (普通小麦) 電流測定法によるデンプン損傷の測定 (ISO 17715:2013)