SN/T 4140-2015 (英語版) 液体クロマトグラフィー質量分析/質量分析による輸出魚肉ソーセージおよびフレーバー中の各種複素環アミンの定量規格と仕様

範囲: この規格では、1-メチル-9H-ピリジン[4,3-b]インドール (Harman)、9H-ピリジン[4,3-b]インドール (Norharman)、2-アミノ -9H-ピリジン[2,3-b]を指定しています。 ]インドール (AaC)、2-アミノ-3-メチル-9H-ピリジン[2,3-b]インドール (MeAaC)、2-アミノ-1,6-ジメチルイミダゾール-[4,5-b]ピリジン (DMIP) 、3-アミノ-1,4-ジメチル-5H-ピリド[4,3-b]インドール (Trp-P-1)、3-アミノ-1-メチル-5H-ピリジン[4,3-b]インドール ( Trp-P-2)、2-アミノ-3-メチルイミダゾール-[4,5-f]キノリン (IQ)、2-アミノ-3,4-ジメチルイミダゾール-[4,5-f]キノリン (MeIQ)、2 -アミノ-3-メチルイミダゾール-[4,5-f]キノキサリン (IQx)、2-アミノ-3,8-ジメチルイミダゾール-[4,5-f]キノキサリン (8-MeIQx)、2-アミノ-3,7 ,8-トリメチルイミダゾール-[4,5-f]キノキサリン (7,8-DiMeIQx)、2-アミノ-3,4,8-トリメチルイミダゾール-[4,5-f]キノキサリン (4,8-DiMeIQx)、2 -アミノ - 1-メチル-6-フェニルイミダゾール-[4,5-b]ピリジン (PhIP) を含む 14 個の複素環アミンのサンプル調製および液体クロマトグラフィー - 質量分析/質量分析による測定方法。この規格は、魚肉ソーセージ、保存肉、レモンフレーバー、塩味フレーバーに含まれる 14 種類の複素環アミンの測定に適用されます。

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