ISO/TS 18083:2013
プロセスチーズ製品 リン化物と表記されるリン酸塩添加物の計算

規格番号

ISO/TS 18083:2013

制定年

2013

出版団体

International Organization for Standardization (ISO)

最新版

ISO/TS 18083:2013

範囲

この技術仕様書の方法は、プロセスチーズ製品に添加されるリン酸塩およびリン含有 pH 調整剤からのリンのおおよその含有量の計算を指定します。 この方法は、主に P:N 比が 0.12 ± 0.02 のチーズ品種に由来し、チーズ原料の P:N 比に実質的に影響を与える量の成分を含まないプロセスチーズ製品に適用できます。

ISO/TS 18083:2013 発売履歴

• 2013 ISO/TS 18083:2013 プロセスチーズ製品 リン化物と表記されるリン酸塩添加物の計算