SB/T 10731-2012
生鮮食品のコールドチェーン運用の仕様 家畜および家禽肉 (英語版)

規格番号

SB/T 10731-2012

言語

中国語版, 英語で利用可能

制定年

2012

出版団体

Professional Standard - Business

最新版

SB/T 10731-2012

範囲

この規格は、コールドチェーンおよびリンク間の豚、牛、羊、鶏、アヒル、ガチョウおよびその他の肉製品（以下、家畜および家禽肉といいます）の加工、保管、輸送、販売に関する業務要件を規定しています。 。 この規格は、人間が消費する冷却および冷凍の家畜および家禽の肉に適用されます。 この基準は肉製品には適用されません。

SB/T 10731-2012 規範的参照

• GB/T 17236 豚の家畜および家禽の屠殺作業手順*， 2019-03-25 更新するには
• GB/T 17238 生鮮および冷凍牛肉カット*， 2022-04-15 更新するには
• GB/T 19477 家畜および家禽の屠殺作業手順 牛*， 2018-12-28 更新するには
• GB/T 6388 輸送用梱包材の受領および出荷の標識
• GB/T 9829 果物と野菜 冷蔵保管における物理的条件 定義と測定
• GB/T 9961 生鮮および冷凍羊肉枝肉
• SB/T 10730 生鮮食品のコールドチェーンに関する技術要件 鶏肉および家畜の肉
• SBJ 15 家禽の屠殺および切断作業場の設計仕様

SB/T 10731-2012 発売履歴

• 2012 SB/T 10731-2012 生鮮食品のコールドチェーン運用の仕様 家畜および家禽肉