EN 16466-1:2013
酢 - 酢酸と水の同位体分析 - パート 1: 酢酸の 2 H-NMR 分析

規格番号

EN 16466-1:2013

制定年

2013

出版団体

European Committee for Standardization (CEN)

最新版

EN 16466-1:2013

交換する

FprEN 16466-1-2012

範囲

この欧州規格は、酢の真正性を管理するための同位体法を指定しています。 この方法は、酢酸の植物起源を特徴づけ、合成酢酸または許可されていない起源の酢酸を使用した酢の異物混入を検出するために、酢（ワイン、サイダー、農業用アルコールなどからの）の酢酸に適用できます。 (EN 16466-2 に記載されている方法と併用)。 2H-NMR による抽出酢酸の同位体分析は、ワイン分析用にすでに標準化されている同様の方法に基づいています [2]。 この欧州規格は、作成された複雑なマトリックスには適用されません。 バルサミコ酢などの酢を原料としたもの。

EN 16466-1:2013 発売履歴

• 2013 EN 16466-1:2013 酢 - 酢酸と水の同位体分析 - パート 1: 酢酸の 2 H-NMR 分析