DS/EN ISO 21415-2:2008
小麦および小麦粉のグルテン含有量 パート 2: 機械的方法による湿潤グルテンの測定

規格番号

DS/EN ISO 21415-2:2008

制定年

2008

出版団体

Danish Standards Foundation

最新版

DS/EN ISO 21415-2:2008

範囲

ISO 21415 のこの部分では、機械的手段による小麦粉 (Triticum aestivum L. および Triticum durum Desf.) の湿潤グルテン含有量の測定方法を指定しています。 この方法は小麦粉に直接適用できます。 粒度分布が表 B 1 に示す仕様を満たしていれば、粉砕後のセモリナと小麦にも適用できます。

DS/EN ISO 21415-2:2008 発売履歴

• 2008 DS/EN ISO 21415-2:2008 小麦および小麦粉のグルテン含有量 パート 2: 機械的方法による湿潤グルテンの測定