DS/EN ISO 21415-1:2007
小麦および小麦粉のグルテン含有量 パート 1: 湿潤グルテンの手動測定

規格番号

DS/EN ISO 21415-1:2007

制定年

2007

出版団体

Danish Standards Foundation

最新版

DS/EN ISO 21415-1:2007

範囲

21415 のこの部分では、小麦粉 (Triticum aestivum L. および Triticum durum Desf.) の湿潤グルテン含有量を測定するための手動洗浄方法を指定しています。 この方法は小麦粉に直接適用できます。 粒度分布が表 B.1 に示す仕様を満たしていれば、粉砕後のセモリナと小麦にも適用できます。

DS/EN ISO 21415-1:2007 発売履歴

• 2007 DS/EN ISO 21415-1:2007 小麦および小麦粉のグルテン含有量 パート 1: 湿潤グルテンの手動測定