DS/ISO 17997-2:2004
牛カゼインの窒素含有量の測定パート 2: 直接法

規格番号

DS/ISO 17997-2:2004

制定年

2004

出版団体

Danish Standards Foundation

最新版

DS/ISO 17997-2:2004

範囲

ISO 17997/IDF 29 のこの部分では、牛乳のカゼイン窒素含有量を直接測定するための日常的な方法を指定しています。 この方法は、他の種の乳や液体乳製品用に変更できます。 注: 4 °C であっても、カゼインの分解により、カゼイン窒素は牛乳の保存時間とともに減少します。 加熱処理牛乳のカゼイン窒素は、ホエータンパク質の変性により人為的に高くなります。

DS/ISO 17997-2:2004 発売履歴

• 2004 DS/ISO 17997-2:2004 牛カゼインの窒素含有量の測定パート 2: 直接法