DS/ISO/TS 17996:2007
一定変位速度での一軸圧縮によるチーズのレオロジー特性

規格番号

DS/ISO/TS 17996:2007

制定年

2007

出版団体

Danish Standards Foundation

最新版

DS/ISO/TS 17996:2007

範囲

この技術仕様では、ハードチーズおよびセミハードチーズの一定の変位速度での一軸圧縮によるレオロジー特性の測定方法について説明します。 この方法では、サンプリングと試験、データ表現および計算の一般原則のための標準条件が提供されます。 注: サンプリングは可能性があります。 一部のチーズの種類では、例えば、短さ、脆さ、粘着性、柔らかさなどが原因で困難になります。 このような場合、信頼できる結果は得られません。

DS/ISO/TS 17996:2007 発売履歴

• 2007 DS/ISO/TS 17996:2007 一定変位速度での一軸圧縮によるチーズのレオロジー特性