DS/EN ISO 17678:2010
牛乳および乳製品中のトリグリセリドのガスクロマトグラフィーによる乳脂肪純度の測定（参考方法）

規格番号

DS/EN ISO 17678:2010

制定年

2010

出版団体

Danish Standards Foundation

最新版

DS/EN ISO 17678:2010

範囲

この国際規格は、トリグリセリドのガスクロマトグラフィー分析を使用して乳脂肪純度を測定するための参照方法を指定しています。 植物性脂肪と牛脂やラードなどの動物性脂肪の両方を検出できます。 定義されたトリグリセリド方程式を使用することにより、乳脂肪の完全性が決定されます。 基本的に、この方法は、給餌、品種、または授乳条件に関係なく、バルクミルクまたはそれから作られた製品に適用されます。 特に、この方法は、バター、クリーム、牛乳、粉乳など、組成が変化していない純粋な乳脂肪を含むと称する乳製品から抽出された脂肪に適用できます。

DS/EN ISO 17678:2010 発売履歴

• 2010 DS/EN ISO 17678:2010 牛乳および乳製品中のトリグリセリドのガスクロマトグラフィーによる乳脂肪純度の測定（参考方法）