DS/EN 15086:2006
食品中のイソマルト、ラクチトール、マルチトール、マンニトール、ソルビトール、キシリトールの測定

規格番号

DS/EN 15086:2006

制定年

2006

出版団体

Danish Standards Foundation

最新版

DS/EN 15086:2006

範囲

この欧州規格は、食品中のイソマルトおよびラクチトール、マルチトール、マンニトール、ソルビトール、キシリトールなどの他のポリオールを測定するための HPLC 法を指定しています。 化学的にイソマルトは、6-OaD-グルコピラノシル-D-ソルビトール (1,6-GPS) と 1-OaD-グルコピラノシル-D-マンニトール (1,1-GPM) の混合物として説明されています。 この方法は共同研究で検証されています。 クッキー、チューインガム、チョコレート、ハードキャンディーのイソマルト (GPS と GPM の合計) を調べます。 GPS および GPM の検証データは、付録 A、表 A.1 および A.2 の第 8 項に記載されています。 他の糖アルコールの測定は、同じ方法を使用したさらなる共同研究で検証されています。 サ

DS/EN 15086:2006 発売履歴

• 2006 DS/EN 15086:2006 食品中のイソマルト、ラクチトール、マルチトール、マンニトール、ソルビトール、キシリトールの測定