DS/EN 14166:2009
食品中のビタミン B6 の微生物学的測定

規格番号

DS/EN 14166:2009

制定年

2009

出版団体

Danish Standards Foundation

最新版

DS/EN 14166:2009

交換する

DS/ENV 14166-2002

範囲

この欧州規格は、微生物学的アッセイ (MBA) による食品中の総ビタミン B6 の測定方法を指定しています。 ビタミン B6 は、ピリドキシン、ピリドキサール、ピリドキサミン (リン酸化またはグリコシル化誘導体を含む) の質量分率として測定されます。 通常、食品 100 g あたりのビタミン B6 ミリグラムとして表されます。 この方法は、均一にすることができ、高濃度の抗生物質やその他の妨害物質を含まないサンプルに適用できます。 この方法は、全粒粉、粉乳、混合野菜、小麦粉などの強化サンプルと非強化サンプルを対象とした研究室間テストで検証されています。

DS/EN 14166:2009 発売履歴

• 2009 DS/EN 14166:2009 食品中のビタミン B6 の微生物学的測定