DS/EN 14164:2008
食品高速液体クロマトグラフィーによるビタミン B6 の定量

規格番号

DS/EN 14164:2008

制定年

2008

出版団体

Danish Standards Foundation

最新版

DS/EN 14164:2008

交換する

DS/ENV 14164-2002

範囲

この欧州規格は、高速液体クロマトグラフィー (HPLC) による食品中のビタミン B6 の測定方法を指定しています。 ビタミン B6 は、ピリドキシン、ピリドキサール、ピリドキサミン (ピリドキシンとして測定されるリン酸化誘導体を含む) の合計の質量分率です。 β2S グリコシル化フォームは考慮されません。 これらは、ビタミン B6 のさまざまなビタマー (ピリドキサール、ピリドキサミン、ピリドキシン) を分離し、個別に定量する EN 14663 に記載の方法で測定できます。 3 番目の欧州規格 (EN 14166) は、微生物学的アッセイによって総ビタミン B6 を測定します。

DS/EN 14164:2008 発売履歴

• 2008 DS/EN 14164:2008 食品高速液体クロマトグラフィーによるビタミン B6 の定量