DS/ISO 13302:2003
包装による食品の風味変化を評価する手法としての官能分析

規格番号

DS/ISO 13302:2003

制定年

2003

出版団体

Danish Standards Foundation

最新版

DS/ISO 13302:2003

範囲

この規格は、食品またはその類似物の感覚特性に対する包装によって引き起こされる変化を評価する方法について説明しています。 この方法論は、適切な包装材料を評価するための最初の選択として、またはその後の個々のバッチ/生産実行の許容性スクリーニングとして使用できます (付録 A を参照)。 この規格は、食品の包装に使用できるすべての材料 (紙、ボール紙、プラスチック、ホイル、木材など) に適用されます。 さらに、食品と接触することを意図したあらゆる物体（例：台所用品、コーティング剤、リーフレット、またはシールや配管などの機器の部品）に範囲を拡大し、有害物質を制御することを目的としています。

DS/ISO 13302:2003 発売履歴

• 2003 DS/ISO 13302:2003 包装による食品の風味変化を評価する手法としての官能分析