DS/CEN/TS 13130-10:2005
食品と接触する材料および物品中の制限されたプラスチック物質 パート 10: 食品類似物中のアクリルアミドの測定

規格番号

DS/CEN/TS 13130-10:2005

制定年

2005

出版団体

Danish Standards Foundation

最新版

DS/CEN/TS 13130-10:2005

範囲

この文書、EN 13031 のパート 10 では、食品模擬物質の水、3% w/v 酢酸水溶液、15% v/v 水性エタノールおよび脂肪模擬物質中のアクリルアミドを測定するための分析手順が規定されています。 決定されたアクリルアミドモノマーのレベルは、食品模倣物 1 kg あたりのアクリルアミドのミリグラムとして表されます。 この方法は、食品模倣物のおよそ 0.01 mg/kg ～ 0.1 mg/kg の分析物濃度範囲におけるアクリルアミドの定量的測定に適しています。 この方法は、他の脂肪模倣物にも適用できるはずです。 注 脂肪の適合性移行テストを設定する前に、シミュレートを評価する必要があります。 使用する必要があることが判明する場合があります。

DS/CEN/TS 13130-10:2005 発売履歴

• 2005 DS/CEN/TS 13130-10:2005 食品と接触する材料および物品中の制限されたプラスチック物質 パート 10: 食品類似物中のアクリルアミドの測定