EN 16204:2012
食品. 液体クロマトグラフィー質量分析法 (LC-MS/MS) による貝類および貝製品中の親油性藻類毒素 (オカダ毒素、エゾホタテ貝毒、貝毒、ホタテ貝毒) の定量

規格番号

EN 16204:2012

制定年

2012

出版団体

European Committee for Standardization (CEN)

最新版

EN 16204:2012

交換する

FprEN 16204-2012

範囲

この欧州規格は、タンデム質量分析計 LC-MS/MS と組み合わせた液体クロマトグラフィーによる、生の貝類および調理済み貝類を含む貝類製品中の親油性藻類毒素 (一部の渦鞭毛藻によって生成される脂溶性藻類毒素) を測定するための多重参照方法を指定しています。 。 この方法は、自然に汚染されたムラサキイガイのホモジネートと、ムラサキイガイ、カキ、ハマグリのスパイク抽出物の両方の分析を介した 3 つの部分からなる研究室間研究で検証されています。 検証の詳細については、付録 A を参照してください。 追加の研究では、さらなる行列が調査されています。 オカダ酸グループの毒素、アザスピラシドおよびペクテノトキシンの検出限界は、貝肉 1 kg あたり 6 μg、貝肉 1 kg あたりのイエスソ毒素の検出限界は 10 μg と決定されました。 オカダ酸 (OA)、ペクテノトキシン-2 (PTX-2)、アザスピラシド-1 (AZA-1)、およびイェソトキシン (YTX) の定量は、市販の標準物質を使用して直接実行できます。 応答係数が等しいと仮定すると、オカダ酸は 2 つのジノフィシストキシンであるジノフィシストキシン-1 (DTX-1) およびジノフィシストキシン-2 (DTX-2) の間接的な定量測定に使用されます。 同様に、アザスピラシド-1 (AZA-1) はアザスピラシド-2 (AZA-2) およびアザスピラシド-3 (AZA-3) の間接定量に使用され、YTX はホモ-イェッソトキシン、45-OH-イエスソトキシン、および45-OH-ホモ-イェッソトキシン、およびペクテノトキシン-1 (PTX-1) の場合は PTX-2。 オカダ酸グループの毒素、アザスピラシドおよびペクテノトキシンの定量限界 (LOQ) は、貝肉 20 μg/kg、イェソ毒素の場合は貝肉 1 kg あたり 35 μg と決定されました。 加水分解により、オカダ酸のエステル、DTX-1 および DTX-2 も対応する遊離酸として定量的に測定できます。

EN 16204:2012 規範的参照

• EN ISO 3696:1995 分析用実験室用水の仕様と試験方法 (ISO 3696-1987)

EN 16204:2012 発売履歴

• 2012 EN 16204:2012 食品. 液体クロマトグラフィー質量分析法 (LC-MS/MS) による貝類および貝製品中の親油性藻類毒素 (オカダ毒素、エゾホタテ貝毒、貝毒、ホタテ貝毒) の定量