BS DD CEN/TS 13130-10:2005
食品と接触する材料および物品 制限されたプラスチック物質 食品類似品中のアクリルアミドの測定

規格番号

BS DD CEN/TS 13130-10:2005

制定年

2005

出版団体

British Standards Institution (BSI)

最新版

BS DD CEN/TS 13130-10:2005

範囲

この文書は EN 13130 の一部であり、食品模擬物質の水、3 % w/v 酢酸水溶液、15 % v/v 水性エタノールおよび脂肪模擬物質中のアクリルアミドを測定するための分析手順を指定しています。 決定されたアクリルアミドモノマーのレベルは、食品模倣物 1 kg あたりのアクリルアミドのミリグラムとして表されます。 この方法は、食品類似物質のおよそ 0.01 mg/kg ～ 0.1 mg/kg の分析物濃度範囲におけるアクリルアミドの定量測定に適しています。 この方法は他の脂肪模倣物にも適用できるはずです。 注意 移行試験を設定する前に、脂肪模倣剤の適合性を評価する必要があります。 オリーブ油で許容できない干渉が見つかった場合は、ひまわり油または合成トリグリセリドの混合物の使用が必要になる場合があります。

BS DD CEN/TS 13130-10:2005 発売履歴

• 2005 BS DD CEN/TS 13130-10:2005 食品と接触する材料および物品 制限されたプラスチック物質 食品類似品中のアクリルアミドの測定