BS DD CEN/TS 13130-24:2005 食品と接触する材料および物品制限されたプラスチック物質食品模倣品中のマレイン酸および無水マレイン酸の測定規格と仕様

範囲: この文書は EN 13130 の一部であり、4 つの従来の食品類似物質、水、3 % w/v 酢酸水溶液、15 % v/v 水エタノール、およびオリーブ油または承認された代替品中のマレイン酸を測定するための分析手順を規定しています。測定されたマレイン酸のレベルは、食品または食品類似物 1 キログラムあたりのマレイン酸のミリグラムとして表されます。この方法は、上記の食品模倣物中のおよそ 5 mg/kg ～ 60 mg/kg の分析物濃度範囲におけるマレイン酸の定量測定に適しています。無水マレイン酸はサンプル調製中に急速かつ完全にマレイン酸に加水分解されるため、この方法は 4 つの食品模倣品中の無水マレイン酸の測定にも適しています。無水マレイン酸のレベルは、食品模倣物 1 キログラムあたりのマレイン酸のミリグラムとして表されます。注この方法は、他の水性食品模倣剤だけでなく、他の脂肪性食品模倣剤（例えば、ヒマワリ油、コーン油、または合成トリグリセリドの混合物）にも適用できるはずです。移行試験を設定する前に、脂肪模倣剤の適合性を評価する必要があります。オリーブ油で許容できない干渉が見つかった場合は、ひまわり油または HB 307 の使用が必要になる場合があります。

BS DD CEN/TS 13130-24:2005 発売履歴

2005 BS DD CEN/TS 13130-24:2005 食品と接触する材料および物品制限されたプラスチック物質食品模倣品中のマレイン酸および無水マレイン酸の測定