ISO 5554:1978
肉製品のでんぷん含有量の測定（参考方法）

規格番号

ISO 5554:1978

制定年

1978

出版団体

International Organization for Standardization (ISO)

最新版

ISO 5554:1978

範囲

この方法は、肉成分が完全に溶解するまで試験部分をエタノール性水酸化カリウム溶液で加熱し、デカントし、残った残留物を熱エタノールで洗浄し、濾過し、塩酸に溶解し、加水分解し、続いて生成したグルコースを滴定することからなる。 。

ISO 5554:1978 発売履歴

• 1978 ISO 5554:1978 肉製品のでんぷん含有量の測定（参考方法）