VDI 3893-2011
ココアの焙煎とチョコレートリカーの製造のための排出ガス制御装置

規格番号

VDI 3893-2011

制定年

2011

出版団体

Association of German Mechanical Engineers

最新版

VDI 3893-2011

範囲

ドイツでは 14 社が年間約 250.00 トンのカカオ豆を加工しています。 カカオバター、パウダー、および追加マスの純輸入を考慮すると、ドイツのカカオおよびチョコレート産業は昨年、合計 362,757 トンに相当する豆を加工しました。 これは、世界の収穫量の約 12 % に相当します。 このガイドラインでは、次のことが説明されています。 カカオを焙煎し、チョコレートリカーを製造するための最先端の設備。 ガイドラインでは、個々の処理段階を説明し、生成される大気汚染物質の排出量に名前を付け、その制御プロセスについて説明します。 ガイドラインでは、最先端技術に従って連続運転で達成可能な排出レベルを示し、これらを決定するために必要な計量プロセスを指定しています。 構造的、技術的、組織的対策を適用することで最小限に抑えることができる拡散源に特に注意が払われ、それによって職場の環境条件が無視されてはならない。

VDI 3893-2011 発売履歴

• 2011 VDI 3893-2011 ココアの焙煎とチョコレートリカーの製造のための排出ガス制御装置
• 2008 VDI 3893-2008 カカオとショコラデン産業の排出量管理
• 1989 VDI 3893-1989 排出規制; カカオおよびチョコレート加工産業
• 1987 VDI 3893-1987 排出量管理、カカオとショコラデン産業