ISO 5549:1978
カゼインおよびカゼイネートのタンパク質含有量の測定（参考方法）
- 規格番号
- ISO 5549:1978
- 制定年
- 1978
- 出版団体
- International Organization for Standardization (ISO)
- 状態
- 最新版
- ISO 5549:1978
- 範囲
- カゼインアンモニウム、その他のアンモニウム化合物、またはその他の窒素含有非タンパク質化合物を含むカゼインおよびカゼイネートには適用されません。 測定原理は、触媒としての硫酸銅(II)の存在下で、試験部分を硫酸カリウムと硫酸の混合物で消化し、有機窒素をアンモニア性窒素に変換し、アンモニアをホウ酸溶液中で蒸留して吸収することからなる。 標準の容量塩酸溶液で滴定し、その結果に係数 6.38 を掛けます。
ISO 5549:1978 発売履歴
- 1978 ISO 5549:1978 カゼインおよびカゼイネートのタンパク質含有量の測定（参考方法）
