ISO 5497:1982
官能分析方法論 直接官能分析ではないサンプルの調製に関するガイドライン

規格番号

ISO 5497:1982

制定年

1982

出版団体

International Organization for Standardization (ISO)

最新版

ISO 5497:1982

範囲

特に、風味の強い製品のサンプルや非常に濃縮された製品のサンプルに適用します。 原理は、次のように、必要な分析に従ってサンプルの官能特性を直接評価できるようにする前処理を行うことにあります: a) サンプル自体の特性の評価: サンプルを化学的に定義された物質と混合するか、または化学的に定義された物質と混合する。 中立的であると考えられる食品媒体。 b) 食品調製物におけるサンプルの効果の評価: サンプルを目的の食品調製物に添加する。

ISO 5497:1982 発売履歴

• 1982 ISO 5497:1982 官能分析方法論 直接官能分析ではないサンプルの調製に関するガイドライン