ISO 18395:2005
動物性および植物性油脂 高速粒子サイズ排除クロマトグラフィー (HPSEC) によるモノアシルグリセロール、ジアシルグリセロール、トリアシルグリセロールおよびグリセロールの定量

規格番号

ISO 18395:2005

制定年

2005

出版団体

International Organization for Standardization (ISO)

最新版

ISO 18395:2005

範囲

この国際規格は、高速サイズ排除クロマトグラフィーによるモノアシルグリセロール、ジアシルグリセロール、トリアシルグリセロール、および遊離グリセロールの定量方法を規定しています。 これは、主成分としてモノアシルグリセロールおよびジアシルグリセロールを 10 % を超える濃度で含む製品 (乳化剤など)、およびトリアシルグリセロールを 20 % 未満の割合で含む製品に適用できます。 短鎖脂肪酸のジアシルグリセロールは長鎖脂肪酸のモノアシルグリセロールよりも分子量が低いため、この方法は乳脂肪や広範囲の脂肪酸鎖長を有する油脂には適用できない。 この方法の適用範囲は、カプリル酸およびカプリン酸をベースとしたアシルグリセロール混合物に限定されていました。 ここでは、モノアシルグリセロール含量と遊離グリセロール含量のみを決定できます。 注意 参考文献 [1] ～ [4] は背景情報を提供します。

ISO 18395:2005 規範的参照

• ISO 661 動植物油脂 サンプルの調製

ISO 18395:2005 発売履歴

• 2005 ISO 18395:2005 動物性および植物性油脂 高速粒子サイズ排除クロマトグラフィー (HPSEC) によるモノアシルグリセロール、ジアシルグリセロール、トリアシルグリセロールおよびグリセロールの定量