BS ISO 17997-1:2005
牛乳 カゼイン窒素含有量の測定 間接法 (参照法)

規格番号

BS ISO 17997-1:2005

制定年

2005

出版団体

British Standards Institution (BSI)

最新版

BS ISO 17997-1:2005

交換する

02/706064 DC:2002

範囲

ISO 17997 のこの部分 | IDF 29 は、牛乳のカゼイン窒素含有量を間接的に測定するための参照方法を指定しています。 この方法は、他の種の乳や液体乳製品用に変更できます。 注意 4 ℃でもカゼインの分解により、牛乳の保存期間とともにカゼイン窒素は減少します。 加熱処理牛乳のカゼイン窒素は、ホエータンパク質の変性により人為的に高くなります。

BS ISO 17997-1:2005 発売履歴

• 2005 BS ISO 17997-1:2005 牛乳 カゼイン窒素含有量の測定 間接法 (参照法)
• 2005 BS ISO 17997-1:2004 間接法（参照法）による牛カゼイン窒素含有量の測定