BS ISO 8086:2004
乳製品工場、衛生条件、検査およびサンプリング手順に関する一般的なガイダンス。

規格番号

BS ISO 8086:2004

制定年

2004

出版団体

British Standards Institution (BSI)

最新版

BS ISO 8086:2004

範囲

この国際規格は、乳製品工場および牛乳収集タンカーを含む受け入れステーションで使用される洗浄および消毒方法の有効性を確認するために使用される検査およびサンプリング手順に関する一般的なガイドラインを示しています。 - 目視検査、 - 植物表面（製品ライン、ボトル洗浄装置、容器など）からのサンプリング、 - 再利用可能な製品容器、 - 空気、 - 製品に添加されたもの以外の水および水溶液のサンプリングを扱います。 、および - 原材料と製品のサンプリング。 通常、農場に設置されている設備（搾乳機や冷蔵バルクミルクタンクなど）は対象外であり、従業員の健康と衛生、工場環境、工場の内部配置、洗浄方法、包装などの同様に重要な分野も扱っていません。 外部から新しく持ち込まれる材料（紙、ボール紙、プラスチック、新しいボトルなど）、食品成分と添加物、ユニット数の選択、実験室でのサンプルの処理。 サンプリングの必要性は通常、プラントの設計時に考慮されます。 サンプルの採取を可能にするために含まれるすべての装置は、その使用によってプラントの衛生状態に悪影響を及ぼさずに（たとえば、洗浄回路にデッドスポットを導入することによって）代表的なサンプルが得られるように設計および取り付けられていることが重要です。 。 このような設計は、この国際規格の範囲外です。

BS ISO 8086:2004 発売履歴

• 2004 BS ISO 8086:2004 乳製品工場、衛生条件、検査およびサンプリング手順に関する一般的なガイダンス。