DIN EN 14569:2005 食品：LAL/GNB 法を使用した照射食品の微生物学的スクリーニング規格と仕様

範囲: この欧州規格は、手順を使用して放射線照射された食品を検出するためのスクリーニング方法を指定しています。この欧州規格は、並行して実行される 2 つの手順からなる微生物学的スクリーニング方法 (LAL/GNB) を指定しています。これにより、家禽肉の異常な微生物学的プロファイルを特定することができます。死んだ微生物の大過剰の存在は、特定の状況下では放射線治療を推定する可能性があり、これは、LAL/GNB 手順の結果が放射線特異的ではないことを意味します。したがって、EN 1784、EN 1785、または EN 1786 など、放射線照射食品の検出のための標準化された参照方法を使用して陽性結果を確認することが推奨されます。このスクリーニング方法は研究室間試験で良好にテストされており、手順は一般に次のとおりです。家禽の全体または一部、例えば、皮の有無にかかわらず、新鮮な、冷蔵または冷凍された屠体の胸部、脚、手羽先に適用可能である。この方法では、照射前の製品の微生物学的品質に関する情報も提供できます。

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