ISO 17997-2:2004
牛乳 カゼイン窒素含有量の測定 パート 2: 直接法

規格番号

ISO 17997-2:2004

制定年

2004

出版団体

International Organization for Standardization (ISO)

最新版

ISO 17997-2:2004

範囲

ISO 17997 のこの部分 | IDF 29 は、牛乳のカゼイン窒素含有量を直接測定するための日常的な方法を指定しています。 この方法は、他の種の乳や液体乳製品用に変更できます。 注意 4 ℃でもカゼインの分解により、牛乳の保存期間とともにカゼイン窒素は減少します。 加熱処理牛乳のカゼイン窒素は、ホエータンパク質の変性により人為的に高くなります。

ISO 17997-2:2004 規範的参照

• ISO 1042:1998 実験用ガラス器具 シングルマーク付きメスフラスコ
• ISO 648:1977 実験用ガラス器具シングルラインピペット

ISO 17997-2:2004 発売履歴

• 2004 ISO 17997-2:2004 牛乳 カゼイン窒素含有量の測定 パート 2: 直接法