ISO 27205:2010
発酵乳製品 種菌培養物 適合規格
- 規格番号
- ISO 27205:2010
- 制定年
- 2010
- 出版団体
- International Organization for Standardization (ISO)
- 最新版
- ISO 27205:2010
- 範囲
- この国際規格は、主に乳酸菌 (LAB) ですが、ヨーグルト、サワークリーム、培養バター、チーズなどの発酵乳製品の製造に使用されるビフィズス菌やプロピオン酸菌も含む、工業用スターター培養菌の特性を指定しています。 この国際基準は、プロバイオティック特性のみを理由に食品の成分として添加される細菌培養物には適用されません。
ISO 27205:2010 発売履歴
- 2010 ISO 27205:2010 発酵乳製品 種菌培養物 適合規格
