EN ISO 23275-2:2008
動植物性油脂 ココアと純チョコレート中のココアパウダーの当量 第 2 部：ココアパウダーの当量の決定

規格番号

EN ISO 23275-2:2008

制定年

2008

出版団体

European Committee for Standardization (CEN)

最新版

EN ISO 23275-2:2008

範囲

ISO23275 のこの部分では、トリアシルグリセロールの高分解能キャピラリーガスクロマトグラフィー (HR-GC) によるココアバター (CB) およびプレーンチョコレートのココアバター同等物 (CBE) の定量化と、その後の部分最小二乗回帰分析によるデータ評価の手順が規定されています。 。

EN ISO 23275-2:2008 発売履歴

• 2008 EN ISO 23275-2:2008 動植物性油脂 ココアと純チョコレート中のココアパウダーの当量 第 2 部：ココアパウダーの当量の決定