ISO 21528-1:2004 食品および飼料の微生物学腸内細菌科の検出および計数のための水平的方法パート 1: 前濃縮 MPN 技術による計数および検出規格と仕様

範囲: ISO 21528 のこの部分では、腸内細菌科の検出のための、事前濃縮を伴う方法が指定されています。これは、人間の消費および動物の餌付けを目的とした製品、および食品生産および食品取り扱い分野の環境サンプルに適用されます。計数は、液体培地中、37℃（または30℃）でインキュベートした後、最確数（MPN）を計算することによって行われます。この方法は、求められる微生物が濃縮前に蘇生を必要とすると予想される場合、および求められる微生物の数が試験サンプル 1 ミリリットルまたはグラムあたり 1 ～ 100 の範囲にあると予想される場合に適用できます。 ISO 21528 のこの部分の適用性には、この方法の大きな変動の影響を受けやすいため、制限が課せられます (第 11 条を参照)。注: 1) 衛生的な指標として腸内細菌を計数する場合、一般的に 37 ℃の温度が使用されます。あるいは、技術的目的で腸内細菌科の計数が行われ、低温栄養性腸内細菌科が含まれる場合には、30℃の温度を選択することもできます。

ISO 21528-1:2004 規範的参照

ISO 6887-1:1999 食品および飼料の微生物学微生物検査における検査試料の初期懸濁液および10倍希釈液の調製第1部：初期懸濁液および10倍希釈液の調製に関する原則
ISO 6887-2 食物連鎖の微生物学微生物学的検査のための試験サンプルの初期懸濁液と 10 倍希釈液の調製第 2 部：肉および肉製品の調製に関する特別規則*， 2017-03-01 更新するには
ISO 6887-3 生の海洋腹足類のサンプル調製*， 2020-03-03 更新するには
ISO 6887-4 食物連鎖の微生物学微生物学的検査のための試験サンプルの初期懸濁液と 10 倍希釈液の調製第 4 部：各種製品の調製に関する具体的なルール*， 2017-03-01 更新するには
ISO 7218:1996 食品および飼料の微生物微生物検査通則
ISO 8261 *， 2024-04-09 更新するには
ISO/TS 11133-2:2003 食品および動物飼料の微生物学培地の調製と生産に関するガイドパート 2: 培地の性能をテストするための実践的なガイダンス。

2017 ISO 21528-1:2017 食物連鎖微生物学、腸内細菌科の検出および計数のための水平的方法、パート 1: 腸内細菌科の検出
2004 ISO 21528-1:2004 食品および飼料の微生物学腸内細菌科の検出および計数のための水平的方法パート 1: 前濃縮 MPN 技術による計数および検出