EN 14166:2009
食品 微生物法によるビタミンB6指数の測定

規格番号

EN 14166:2009

制定年

2009

出版団体

European Committee for Standardization (CEN)

最新版

EN 14166:2009

交換する

ENV 14166-2001 prEN 14166-2009

範囲

この欧州規格は、微生物学的アッセイ (MBA) による食品中の総ビタミン B6 の測定方法を指定しています。 ビタミン B6 は、ピリドキシン、ピリドキサール、ピリドキサミン (リン酸化またはグリコシル化誘導体を含む) の質量分率として測定されます。 通常、食品 100 g あたりのビタミン B6 ミリグラムとして表されます。 このメソッドは、均質にすることができ、高濃度の抗生物質やその他の妨害物質を含まないサンプルに適用できます。 このメソッドは、全粒粉、粉乳、粉ミルクなどの強化サンプルと非強化サンプルに対する研究室間テストで検証されています。 混合野菜と豚レバーの濃度は 0.5 mg/100 g から 1.9 mg/100 g です。 検証データの詳細については、付録 B を参照してください。

EN 14166:2009 規範的参照

• EN ISO 3696:1995 分析用実験室用水の仕様と試験方法 (ISO 3696-1987)

EN 14166:2009 発売履歴

• 2009 EN 14166:2009 食品 微生物法によるビタミンB6指数の測定